Comprar paletas ibéricas al mejor precio.
Venta directa de fábrica de paletas ibéricas con la mejor calidad precio.
Como no podía ser de otra manera también elaboramos paletas ibéricas, que curamos al natural en la Sierra de Aracena (Huelva). Todas nuestras piezas son de calidad certificadas, por lo que los ganaderos han sufrido inspecciones veterinarias para verificar raza, alimentación y cría practicados. Certificadoras externas son las que otorgan la calidad a las distintas piezas de paletas ibéricas que servimos. También elaboramos piezas bajo la Denominación de Origen Protegida "Jamón de Jabugo", estas paletas solo se producen con cerdos 100% ibéricos criados en extensivo, es decir en dehesas. Servimos las paletas ibéricas enteras, cortadas a cuchillo o deshuesadas, consulta con nosotros y te las preparamos como necesites.
Paleta de bellota 100% ibérica DOP Jabugo
- Paleta de cerdo 100% ibérico de bellota, piezas seleccionadas desde 5 kg, con Denominación de Origen Jabugo.
Paleta de bellota 100% ibérica
- Paleta de cerdo 100% ibérico de bellota, piezas seleccionadas a partir de 5 kg con un gran punto de curación.
Paleta de bellota ibérica -50% ó 75% ibérico
- Paleta ibérica de cerdos ibéricos cruzados con un tamaño perfecto para consumo familiar, piezas de 4 a 5,5 kg.
Paleta cebo de campo ibérica -100%, 75% ó 50% ibérico
- Paleta de cerdos ibéricos criados en semi extensivo en el campo. El peso ofertado es a partir de los 4 kg.
Paleta de cebo ibérica -100%, 75% ó 50% ibérico
- Paleta de cerdos ibéricos criados en intensivo alimentados con cerales. El peso ofertado es de 4 hasta unos 6 kg.
Lote de paleta 100% ibéricade bellota cortada
- 15 sobres de 100 grs. de paleta de bellota 100% ibérica cortada a MÁQUINA, a 10 € cada plato. Nuestra mejor paleta ya cortada, a un precio inmejorable y con 300g de taquitos GRATIS.
150 €
Servicio de deshuesado
- Podemos deshuesar cualquiera de las paletas ibéricas que tenemos en stock. Por solo 8 € de mano de obra las pelamos, deshuesamos y envasamos al vacío. Podemos partir el deshuesado en tacos, solo tienes que pedirlo.
8 €
Servicio de corte a cuchillo
- También podemos servirte tu paleta cortada a cuchillo entera. Por solo 45 € de mano de obra y coste del packaging nuestro cortador te corta la pieza entera y te la envasa en sobres de 100 grs. Si quieres el hueso pídelo.
45 €
Características de nuestras paletas ibéricas.
Las paletas ibéricas siguen el mismo proceso de trazabilidad y se rigen por los mismos parámetros de calidad que los jamones. Pureza racial del cerdo ibérico, método de cría y alimentación practicada durante el engorde, determinan la calidad de las paletas curadas obtenidas. Una pregunta habitual entre nuestros clientes es si existen diferencias de sabor entre las paletas y el jamón y a priori podemos decir que puede existir algún matiz pero no hay grandes diferencias. Las paletas resultan un poco más grasas y por ello suelen tener un poco más de desperdicio, solo se suele aprovechar entorno al 40% del peso bruto de las piezas. Por otro lado, debido a la disposición interna de los huesos resultan un poco más difícil de cortar. Algunos de nuestros clientes prefieren las paletas a los jamones, porque a veces un jamón en familias de poco miembros resulta excesivo en tamaño y al consumirlo más lento se puede secar un poco. Los jamones siempre tienen más del doble de producto aprovechable que las paletas.
