Jamón de cebo ibérico.

Jamón de cebo ibérico - 100%, 75% ó 50% raza ibérica.

Nuestro jamón de cebo ibérico es la pieza más económica que ofertamos. No confundir con los conocidos como jamón serrano de cerdo blanco, estas piezas son más grasas y jugosas, ya que se elaboran con cerdos de raza ibérica. La curación lenta al natural en nuestra bodega les da un gran sabor.

Características:

Jamón elaborado a partir de cerdos 100%, 75% ó 50% ibéricos.
Método de cría intensivo donde los animales están estabulados en granjas.
Alimentación con piensos de cereales durante toda la fase de engorde del animal.
Curación en nuestro secadero natural en la Sierra de Aracena (Huelva), durante unos 24 meses.
No contiene alérgenos ni gluten.

PESOS DISPONIBLES:

Jamón de 8 a 8,5 kg

Jamón de 8,5 a 9 kg

Jamón de 9 a 9,5 kg


SELECCIONE CANTIDAD:




Jamón de bellota deshuesado




Jamón de cebo de campo ibérico - deshuesado

Puede comprar el centro del jamón de cebo ibérico, es decir que le entregamos el jamón deshuesado.

El jamón se pela y pule dejando solo una pequeña capa de tocino en una de las caras y se prensa para dar consistencia para el posterior corte a máquina.

Servimos el centro de jamón de cebo entero o lo partimos en 2 o 3 tacos si así lo indicas al hacer tu compra. En cualquier caso lo recibe envasado al vacío.

8 €

SELECCIONE CANTIDAD:





Jamón cebo ibérico loncheado



Jamón de cebo ibérico - cortado a cuchillo

Escoja la pieza de jamón de cebo ibérico que desee e incluya el servicio de corte a cuchillo si quiere que le cortemos el jamón entero.

Lo recibe emplatado envasado al vacío en blírter de unos 100 gramos, junto con recortes siempre salen al lonchear la pieza y se le puede incluir el hueso si lo pide.

Cortarle el jamón a cuchillo nos suele tomar unos 2 o 3 días adicionales para entregarle su compra.

59 €

SELECCIONE CANTIDAD:





Comprar online jamón cebo ibérico con entrega a domicilio

Retirar el envoltorio para transporte en el que recibe el jamón de cebo ibérico en el menor tiempo posible. Almacenar en lugar fresco y seco.

Abrir el jamón por la zona de la babilla si se va a hacer un consumo pausado, ir tapando la zona de corte con el tocino sobrante para evitar el secado excesivo y cortar en finas lonchas para obtener la mejor degustación del producto.

Los formatos dehuesado y loncheado, se recomienda ponerlos refrigerados si se va a consumir a muy largo plazo para que el producto mantenga la máxima calidad.

Valores nutricionales por 100g de producto:

Valor energético: 1334kJ/312kcal
Grasas: 21g
De las cuales saturadas: 8,3g
Hidratos de carbono: 0,6g
De los cuales azúcares: 0,27g
Proteínas: 27g
Sal: 4,2g

Jamón de cerdo ibérico, sal, antioxidante E-316, conservadores E-250 y E-252 y azúcar.

No contiene alérgenos ni gluten.

PREGUNTAS FRECUENTES :

¿CUÁNTOS BLÍSTER DE 100 GRAMOS SE OBTIENEN AL CORTAR UN JAMÓN IBÉRICO?.

Cada pieza de jamón ibérico es única y por tanto el rendimiento es variable en cada una de ellas. Aún así se toma el valor del 50% del peso bruto como un rendimiento habitual para los jamones ibéricos.

Cuanto mayor es el peso bruto de la pieza (8,5 o 9 kg por ejemplo) más se cumple este rendimiento habitual, mientras que en jamones más pequeños de 7 kilos el rendimiento es un poco menor. Igualmente las piezas de ibérico puro tienen un rendimiento un poco menor respecto a los jamones de ibérico cruzado.


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