Jamón de bellota ibérico - 75% o 50% raza ibérica.

Jamones de bellota de ibérico cruzado al mejor precio.

Puedes comprar online nuestro jamón de bellota ibérico de etiqueta roja y te lo enviamos a domicilio directo desde nuestro secadero. Te servimos nuestro jamón de bellota entero tal cual, deshuesado o cortado completamente a cuchillo, como prefieras !

Características:

Jamón elaborado a partir de cerdos ibéricos cruzados, que tienen una pueza racial del 75% o del 50%.
Método de cría extensiva en libertad en dehesa, donde los animales tienen una alimentación natural y solo comen bellotas durante la montanera.
Curación en nuestro secadero natural en la Sierra de Aracena (Huelva), por más de 36 meses.
No contiene alérgenos ni gluten.

PESOS DISPONIBLES:

Jamón de 7,5 a 8 kg

Jamón de 8 a 8,5 kg

Jamón de 8,5 a 9 kg

Jamón de 9 a 9,5 kg


SELECCIONE CANTIDAD:




Jamón de bellota deshuesado




Jamón de bellota ibérico - deshuesado

Podemos servirle el jamón de bellota ibérico deshuesado. Con este formato puede cortarlo a máquina de manera sencilla. Incluya el servicio de deshuesado en su compra y le servimso el jamó de bellota de esta manera.

Se pela y deshuesa el jamón y luego se pule y prensa para que queda una pieza cosnistente para el porterior corte a máquina.

Por defecto el jamón deshuesado se sirve de una pieza, pero puede pedir a la hora de hacer el pedido que lo partamos en tacos más pequeños (en 2 o 3 partes) y pondremos cada uno de ellos al vacío. Así puede ir consumiendo un taco y el resto del jamón queda preservado al vacío.

5 €

SELECCIONE CANTIDAD:





Jamón de bellota ibérico cortado



Jamón de bellota ibérico - cortado a cuchillo

Incluye en el cesto de la compra el servicio de corte a cuchillo si deseas que te sirvamos el jamón de bellota cortado por completo a cuchillo.

Tenga en cuenta que para este servicio podemos necesitar un par de días adicionales para entregarle el pedido.

Recibes de esta manera el jamón de bellota envasado en blíster al vacío de unos 100 gramos, que es el tamaño ideal para ir consumiendo un plato de jamón con cada paquete que abras.

59 €

SELECCIONE CANTIDAD:





Comprar jamón cebo de campo ibérico al mejor precio

Retirar la funda que envuelve su jamón de bellota lo antes posible, esta es solo para un correcto transporte. Mantener en lugar fresco y seco para un correcto almacenamiento.

Cortar en lonchas finas para una mejor degustación tras retirar el tocino de cobertura. Reservar parte de este tocino que se va retirando para luego tapar la zona de corte y evitar que esta se reseque.

Aunque se trata de un producto curado que se sirve al vacío en el caso de los formatos dehuesado y loncheado y por ello no es estrictamente necesaria la refrigeradoción. Si que resulta adecuado mantener en frigorífico en estos formatos, para tener la mejor calidad durante el mayor periodo de tiempo.

Valores nutricionales por 100g de producto:

Valor energético: 1334kJ/312kcal
Grasas: 21g
De las cuales saturadas: 8,3g
Hidratos de carbono: 0,6g
De los cuales azúcares: 0,27g
Proteínas: 27g
Sal: 4,2g

Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores E-252 y E-250 y antioxidante E-300.

No contiene alérgenos ni gluten.

PREGUNTAS FRECUENTES :

¿QUÉ DIFERENCIAS HAY ENTRE EL JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO Y EL DE BELLOTA DE IBÉRICO CRUZADO?.

Para elaborar estos dos tipos de jamones de bellota se practica la cría en extensivo del cerdo, es decir, viven libres en la dehesa y solo se alimentan de bellotas e hierba durante el periodo de la montanera hasta su sacrificio. La diferencia es la pureza racial del animal, en el jamón de etiqueta roja el cerdo tiene un cruce mientras que en el etiqueta negra la raza es ibérica pura.

Cuanta más pueza racial presenta el cerdo, resulta un poco menos productivo en carnes de ahí que el 100% ibérico sea más caro de producir. La infiltración en los ibéricos puros es mayor y normalmente hay que darles un poco más de tiempo de curación en secadero.


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