Solomillo de cerdo ibérico fresco o congelado.

Una de las carnes ibéricas preferidas por los amantes de la cocina.

El solomillo de cerdo ibérico es una carne muy apreciada en nuestro país, de todos los cortes del cerdo ibérico esta puede ser la más demandada junto con la presa. De sabor suave y con una textura que a todo el mundo gusta, es una carne muy magra que apenas contiene grasa, por lo que resulta adecuada para consumo por personas que incluso están realizando dieta.

Esta pieza se trata de un músculo ubicado en la cavidad abdominal del cerdo, en la parte inferior del espinazo. No presenta infiltración de grasa y de cada animal solo se obtiene dos piezas.

Esta carne se puede cocinar en piezas enteras al horno con distintas salsas y guarniciones, también se suele cortar en forma de medallones para pasar por la plancha o guisar.




Solomillo ibérico





Servimos el solomillo ibérico fresco en envase termosellado al vacío de unos 500 grs. Recibes esta carne en casa fresca con unos 15 días para la caducidad. Cada envase, que contiene aproximadamente dos piezas de solomillo, ahora con una gran oferta, tiene un precio de 6,30 €

Podemos filetearlos, abrirlos a la mitad o cortarlos en medallones ... solo tienes que pedirlo y te los preparamos así antes de envasarlos.


PRECIO:

12,60 €/kg

Solomillo ibérico fresco al mejor precio

CONSERVACIÓN :

El solomillo ibérico se deja enfríar a velocidad y temperaturas adecuadas nada más salir de matadero. Al día siguiente se envasa en bolsa de vacío termosellada y el producto refrigerado en frigrorífico doméstico (7 ºC) tiene unos 15 días de caducidad.

Si al día siguiente, en vez de envasar en fresco se congela, el solomillo ibérico mantenido a una temperatura de -18 ºC tiene una caducidad de más de un año.

CONSEJOS DE CONSUMO :

Se recomienda limpiar un poco los trozos de grasa externa que pueda llevar incrustado. El solomillo ibérico els un 95% magro y apenas contiene un 5% de materia grasa, por lo que hay que darle el punto de coción óptimo para no dejarlo muy seco. El corte que se practique de esta presa puede ayudar para obtener la cocción deseada, se suele partir a la mitad a lo largo, en medallones e incluso dejarlo entero cuando se cocina en el horno.

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